Гамбургер с соусом из голубого сыра и лайма
Домашний гамбургер – это совсем не то же самое, что продается в магазине. Если все продукты находятся под рукой, то на приготовление такого блюда понадобится не более получаса.
📝 Ингредиенты
- • фарш 600 г
- • булочки 4 шт.
- • лук красный 1 шт.
- • перец чили 1 шт.
- • лайм 1 шт.
- • помидоры 1 шт.
- • йогурт натуральный 50 г
- • сыр голубой 30 г
- • орехи 20 г
- • базилик 3 веточки
- • чеснок 2 зубчика
- • горчица 1 ч.л.
- • листья салата
👨🍳 Приготовление
Мелко нарезать лук, веточки базилика, острый перец чили, чеснок.
Все ингредиенты перемешать с горчицей, фаршем и рублеными орехами.
Фарш годится любой, можно взять свинину и говядину в равных пропорциях. Массу перемешать и сформовать котлеты. Их диаметр должен немного превышать размер булочек, высота – два сантиметра. Сформованные котлеты выложить на лист пергамента, накрыть таким же листом сверху, изделия поставить в холодильник на 20 минут.
Для приготовления соуса понадобится нейтральный йогурт или сметана, накрошенный голубой сыр, сок половины лайма. Все ингредиенты хорошо перемешать.
Обычную сковороду или сковороду-гриль разогреть, обжарить булочки без масла со стороны среза. Должна появиться золотистая корочка. Эту операцию можно провести на открытом огне, если есть такая возможность.
Обжарить котлеты, по три минуты с каждой стороны.
На булочку выложить лист хорошо вымытого зеленого салата, пластинки помидоров, котлеты, сметанно-сырный соус и красный лук нарезанный колечками, по вкусу.