Галета с помидорами и сыром моцарелла
Галета сейчас очень популярный вид пирога. А вообще история рассказывает, что изначально галетами называли армейские лепешки во Франции. А вот в России, Италии, Испании и многих других странах, так прозвали печенье типа крекеров. Наша галета — это по сути лепешка, пирог с помидорами и сыром.
📝 Ингредиенты
- • мука пшеничная 150 г
- • мука гречневая 150 г
- • соль ½ ч.л.
- • сода ½ ч.л.
- • вода 170 мл
- • масло сливочное 80 г
- • помидоры 3 шт.
- • сыр моцарелла 120 г ( (для бутербродов))
- • масло оливковое 2 ст.л.
- • чеснок 2 зубчика
- • тимьян сушеный ½ ч.л.
- • майоран сушеный ½ ч.л.
- • перец душистый горошком ⅓ ч.л.
- • соль ½ ч.л.
👨🍳 Приготовление
Готовим тесто. Соединить муку пшеничную и гречневую, добавить соль, соду. Растопить сливочное масло и влить его в смесь муки, добавить теплую воду. Замесить тесто и оставить на 20 минут.
Подготовим начинку. Помидоры нарезать кружочками. Моцареллу нарезать кружочками, а кружочки разрезать на 2-4 части.
В пиале соединить оливковое масло, чеснок пропущенный через пресс, сушеные майоран и тимьян – перемешать.
На бумаге для выпечки раскатать круглое тесто, диаметром 28 см. Выложить кружочки помидоров внахлест, чередуя их с кусочками сыра отступив от краев по 3-4 см. Смазать чесночным. Помолоть душистый перец горошком, посолить.
Края теста загибаем на начинку, укладывая их внахлест. Перенести бумагу с галетой на противень. Отправляем в духовку выпекаться при температуре 180 градусов 25 минут.