🍽
Фрикандо из телятины в вине
📝 Ингредиенты
- • кг телятины (огузок)
- • свиного сала 150 г
- • свиного жира 80 г
- • мясного бульона 1 стакан
- • белого вина 1/2 стакана
- • перец
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Подготовить мясо, очистить от пленок и сухожилий, обсушить бумажным полотенцем, включить разогревать до средней температуры духовку, втереть равномерно в кусок телятины соль и перец, нашпиговать салом, смазать лист для запекания жиром и переложить мясо.
2
Влить к телятине вино и отправить примерно на полтора часа в духовку, если мясо суховатое, то необходимо периодически подливать на противень бульон.
3
Порезать готовое фрикандо из телятины в вине на ломти и подать с овощами.