Фрикадельки куриные в ароматном томатном соусе
📝 Ингредиенты
- • куриная грудка 1 кг
- • сливки 5 ст.л.
- • сухари панировочные 4 ст.л.
- • яйца 1 шт.
- • масло растительное
- • специи
- • помидоры консервированные 1 л
- • сок апельсиновый/ананасовый 200 мл
- • лайм/лимон 1 шт.
- • сахар коричневый 4 ст.л.
- • соус соевый 4 ст.л.
- • томатная паста 2 ст.л.
- • тимьян 3 веточки
- • базилик 2 веточки
- • розмарин 1 веточка
- • корень имбиря 2-3 см
👨🍳 Приготовление
Приготовить из томатной пасты и теплой воды смесь, натереть столовую ложку имбиря, связать вместе веточки базилика, тимьяна, розмарина, орегано.
Смешать в пятилитровой кастрюле вышеперечисленные ингредиенты, добавить соевый соус свежевыжатый сок из 3 апельсинов и лайма, консервированный помидоры, сахар, хорошо перемешать, варить помешивая.
Можно взять вместо консервированных — свежие помидоры. Обдать их кипятком, надрезать крестообразно, снять шкурку, удалить семена, перемолоть в блендере до образования пюре.
Приготовить из куриных грудок фарш, добавить панировочные сухари, специи, сливки, перемешать, вбить яйца, посолить, тщательно размешать.
Скатать из фарша фрикадельки (получается около 4 десятков), зарумянить их в разогретом масле. Переложить обжаренные фрикадельки в кипящий соус, прикрыть крышкой, варить фрикадельки куриные в ароматном томатном соусе 10 минут на слабом огне.
Для ужина в итальянском стиле к фрикаделькам подать пасту с пармезаном, полить сверху соусом, посыпать измельченным свежим базиликом.