🍲
Французский суп с красным луком
Еще один вариант всемирно известного блюда. Лук-шалот придает супу сладость.
📝 Ингредиенты
- • бульон 1.2 л
- • лук красный 650 г
- • сыр твердый 60 г
- • масло растительное 40 мл
- • мука 20 г
- • масло сливочное 15 г
- • сахар 10 г
- • горчица зернистая 8 г
- • багет 1 шт.
- • тимьян
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Положить в глубокую сковороду сливочное масло, влить растительное.
2
Нашинковать лук, обжарить в течение сорока минут, огонь – тихий.
3
За десять минут до конца варки добавить сахар, в самом конце ввести горчицу в зернах и муку.
4
Влить бульон, посолить.
5
Добавить перец и тимьян, суп довести до кипения, затем огонь уменьшить, потомить блюдо в течение получаса.
6
Нарезать багет ломтиками, посыпать тертым сыром, жарить две минуты на гриле.
7
Разлить суп в тарелки, положить по два тоста на порцию.