🍲
Французский луковый суп с гренками на говяжьем бульоне
Сладковатый привкус лука появляется в процессе длительной пассеровки. Изюминка французской кухни, которую так любят готовить кулинары.
📝 Ингредиенты
- • лук репчатый 750 г
- • говядина на кости 300 г
- • хлеб 4 ломтика
- • масло растительное 30 мл
- • масло сливочное 30 г
- • лавровый лист
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Говядину на косточке промыть и отварить в подсоленной воде со специями до получения бульона.
2
Лук очистить и нашинковать.
3
Налить в сотейник с толстым дном растительное масло, положить кусочек сливочного.
4
Нагреть, переложить лук, пассеровать на тихом огне полчаса, помешивать.
5
Влить бульон.
6
Довести до кипения, варить под крышкой пятнадцать минут.
7
Подсушить хлеб, нарезанный кубиками.
8
Суп подать в тарелках, всыпать гренки.