🍲
Французский луковый суп с алкоголем
Вариант французского супа без сыра.
📝 Ингредиенты
- • лук репчатый 1.5 кг
- • бульон 1.5 л
- • вино белое сухое 200 мл
- • коньяк 50 мл
- • масло сливочное 50 г
- • мука 20 г
- • хлеб 4 кусочка
- • чеснок 3 зубчика
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Лук очистить и нарезать полукольцами.
2
Порубить зубчики чеснока.
3
То и другое обжарить на сливочном масле в кастрюле с толстым дном.
4
Когда овощи приобретут золотистый оттенок – добавить муку, а через две минут влить сухое белое вино.
5
После испарения жидкости влить бульон.
6
Почти готовый суп перемешать, посолить по вкусу, добавить приправы, потомить полчаса.
7
Нарезать хлеб, выложить на противень, подсушить в духовке до золотистой корочки.
8
Суп разлить в тарелки, добавить гренки и немного коньяка.