🍲
Французский куриный суп-пюре с белыми грибами
📝 Ингредиенты
- • бульон куриный 750 мл
- • сливки 130 мл
- • грибы белые 100 г
- • хлеб белый 40 г
- • масло сливочное 30 г
- • куриное филе 2 шт.
- • яйца 2 шт.
- • петрушка 1/2 пучка
- • мускатный орех 1 щепотка
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Нарезать грибы, нашинковать петрушку, обжарить в разогретом масле порезанную на кусочки курицу, добавить грибы и немного бульона, проварить минут 10.
2
Отлить половину бульона, положить нарезанный хлеб, дать закипеть, переложить в блендер, взбить вместе с мясом, грибами, петрушкой и желтками.
3
Перелить в кастрюлю с оставшимся разогретым бульоном, приправить французский куриный суп-пюре натертым мускатным орехом.