🥐

Французский карамельный пирог со сливами

Name: Французский карамельный пирог со сливами
Ingredients: 450–500 г слива; 155 г масло сливочное; 150 г творог; 20 г какао-порошок; 20 г сметана; 10 г корица; 1 шт. яйца; ½ стакана мука; 2-3 ст.л. сахар; разрыхлитель; ½ стакана сахар; 3 ст.л. масло сливочное

👨‍🍳 Средне 🥐 Выпечка

#В духовке #8 марта #День рождения #Праздничный стол #Выпечка с корицей #Выпечка на сметане #Бездрожжевая выпечка #Выпечка без молока #Национальные пироги #Пирог без дрожжей #Пироги #Пироги в духовке #Сладкая выпечка #Сладкие пироги #Выпечка с фруктами #Выпечка из творога #Французская выпечка #Открытый пирог #Пироги с начинкой #Пироги со сливами

Этот карамельный пирог со сливами – один из самых распространенных десертов во Франции.

📝 Ингредиенты

• слива 450–500 г
• масло сливочное 155 г
• творог 150 г
• какао-порошок 20 г
• сметана 20 г
• корица 10 г
• яйца 1 шт.
• мука ½ стакана
• сахар 2-3 ст.л.
• разрыхлитель
• сахар ½ стакана
• масло сливочное 3 ст.л.

👨‍🍳 Приготовление

Масло сливочное предварительно подержать в холодильнике или в морозильной камере. Холодное масло натереть при помощи терки. Соединить масло с мукой, смешанной с разрыхлителем. Добавить творог, сметану, сахар и взбитое яйцо. Замесить мягкое эластичное тесто. Положить его в холодильник на некоторое время.

Сливы хорошо вымыть и разрезать пополам. Масло сливочное для карамели выложить на сковородку и растопить на слабом огне. Добавить в масло сахар, и помешивая, довести смесь до состояния карамели. Смесь должна стать коричневой с пузырьками. Снять сковороду с огня и положить в эту смесь нарезанные сливы.

Тесто для пирога достать из холодильника и раскатать по форме сковороды, в которой готовилась карамель. Накрыть тестом карамель, края теста опустить вниз, так чтобы начинка была полностью накрыта тестом. Слегка вдавить пальцами тесто в начинку. Французский карамельный пирог со сливами выпекать в горячей духовке, чуть больше получаса.