🥐
Флорентийские блинчики под соусом
Блюдо из средневековья, по легенде рецепт был привезен в Париж Катериной Медичи, когда она еще только собиралась стать королевой Франции.
📝 Ингредиенты
- • молоко 1.5 стакана ( (теплое))
- • яйца 2 шт.
- • мука 80 г
- • масло сливочное
- • сахар
- • соль
- • молоко ½ л
- • масло сливочное 50 г
- • инжир сушеный 5-6 шт.
- • мука 1.5 ст.л.
- • мускатный орех молотый 1 щепотка
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Пшеничную муку и сырые куриные яйца взбить при помощи венчика. Влить молоко и растопленное сливочное масло.
2
Испечь блины, как обычно, с двух сторон.
3
Для приготовления соуса растопить в небольшой кастрюле масло, добавить просеянную муку, массу перемешать, она должна быть похожа на сметану. Влить молоко и проварить соус до загустения. Молотый перец, соль, мускатный орех – по вкусу. В конце добавить сушеный инжир, нарезанный ломтиками.
4
Блинчики подать с горячим соусом.