Фисташковая паста с горьким миндалем
Отличный продукт с комплексом минеральных веществ, приготовленный дома, без химических добавок. Получится вкусный топпинг на завтрак или дополнение к бисквиту, пломбиру, имбирному печенью, муссу, крему, конфетам, другим десертам.
📝 Ингредиенты
- • фисташки 125 г
- • сахар 60 г
- • мука миндальная 30 г
- • вода 20 мл
- • экстракт миндаля 2 капли
- • масло растительное
👨🍳 Приготовление
Орехи очистить от кожуры, выложить в один слой на противень.
Подержать фисташки в духовом шкафу в течение пятнадцати минут, температура – 150 градусов.
Приготовить сироп. Всыпать в сотейник шестьдесят граммов сахарного песка, влить немного воды, довести до температуры в 115 градусов. Можно всыпать пищевой краситель.
Прогреть до 120 градусов.
Всыпать фисташки с противня, перемешать.
Выложить продукт на пергамент или на коврик для выпечки, остудить.
Всыпать в блендер миндальную муку, приготовленную заранее и орехи. Растолочь в муку. Можно использовать кофемолку.
Ввести немного экстракта миндаля и растительное масло.
Перемешать до однородного состояния.
Переложить массу в контейнер, выложить в холод.