🍽
Филе форели в хрустящем кляре
Вкусная рыба с хрустящей корочкой. Блюдо можно подать в качестве закуски к вину или пиву.
📝 Ингредиенты
- • филе форели 1 кг
- • вода минеральная 200 мл
- • яйца 2 шт.
- • крахмал 3 ст.л.
- • лимонный сок 3 ст.л.
- • мука 3 ст.л.
- • лед 6 кубиков
- • сода ½ ч.л.
- • масло растительное
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Рыбу промыть, снять кожицу, нарезать филе порционными кусками.
2
Побрызгать лимонным соком, посолить и поперчить.
3
Оставить для пропитывания на десять или пятнадцать минут.
4
Приготовить кляр. Смешать крахмал с минералкой, содой, яйцами и мукой.
5
Смесь хорошо перемешать, она должна стать однородной.
6
В конце приготовления добавить лед.
7
Кусочки рыбы обмакнуть в кляр, обжарить на заранее прогретом растительном масле, кусочки переворачивать.
8
Готовый продукт выложить на бумагу для впитывания излишков жира.