🍽
Феттучини с соусом из цветной капусты
📝 Ингредиенты
- • паста фетучини 450 г
- • зеленый горошек замороженный 280 г
- • грибы 225 г
- • капуста цветная 1 кочан
- • сыр пармезан 1/2 стакана
- • сливки 1/2-1/4 стакана
- • масло сливочное 2 ст.л.
- • лук репчатый 2 ст.л.
- • чеснок 2 зубчика
- • соль 1/2 ч.л.
- • перец черный молотый 1/4 ч.л.
- • мускатный орех 1/4 ч.л.
- • петрушка
- • креветки 22 шт.
- • масло оливковое 3 ст.л.
- • перец черный молотый 1/4 ч.л.
- • перец чили 1/4 ч.л.
- • паприка 1/4 ч.л.
- • орегано 1/4 ч.л.
- • соль 1/4 ч.л.
- • тмин 1/4 ч.л.
👨🍳 Приготовление
1
Мелко порезать капусту, положить в кастрюльку, налить воду. Закипятить, готовить минут тридцать. Слить воду, но не всю. Растопить сливочное масло, лук обжарить с чесноком до мягкости. Налить сливки, насыпать пармезан. Размешать, довести до кипения. Подержать минуту, снять с огня.
2
Взбить
3
Отварить минут пять горошек. Отварить пасту, как сказано в инструкции, до состояния аль денте. Соединить горошек, соус и пасту. Размешать, поставить на огонь. Посыпать измельченной петрушкой и натертым сыром. Приготовить креветки: вымыть, очистить. Соединить приправы, обвалять в них креветки. Нагреть оливковое масло, пожарить креветки, пока не станут розового цвета. Положить креветки сверху на феттучини с соусом из цветной капусты.