🍽
Фаршированный ветчиной и сыром картофель в кляре
📝 Ингредиенты
- • ветчины 150 г
- • твердого сыра 50 г
- • картофеля 6 клубней
- • репчатого лука 1 головка
- • яйцо
- • сливочного масла 1 ст.л.
- • муки 1 ст.л.
- • лук зеленый
- • петрушка
- • перец черный молотый
- • перец красный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Картофель помыть и отварить прямо в мундире, петрушку и зеленый лук порубить.
2
Кубиками нарезать лук репчатый и ветчину, в масле сливочном обжарить.
3
Обжаренный лук и ветчину смешать с тертым сыром, рубленой петрушкой и зеленым луком.
4
Каждую отваренную до готовности картофелину очистить, разрезать пополам и извлечь мякоть, нарезать ее кубиками, смешать с тертым сыром и ветчиной, осторожно и тщательно перемешать с перцем и солью.
5
Картофельные половинки нафаршировать получившейся начинкой и соединить, запанировать в муке, потом в яйце, в конце опять в муке, во фритюре обжарить до образования золотой корочки.
6
Фаршированный ветчиной и сыром картофель в кляре можно подавать как отдельно, так в качестве гарнира.