Фаршированный перец свининой с рисом
Вкусное блюдо, знакомое и привычное, правильно приготовленное. Для приготовления подойдут крупные и мясистые плоды.
📝 Ингредиенты
- • перец сладкий болгарский 7-8 шт.
- • лук репчатый 2 шт.
- • морковь 1 шт.
- • томатная паста 6 ч.л.
- • зелень
- • лавровый лист
- • приправа для мяса
- • соль
- • перец черный горошком
- • свинина 600 г
- • рис 1 стакан
- • лук репчатый 2 шт.
- • яйца 1 шт.
- • чеснок 2 зубчика
👨🍳 Приготовление
Овощи для фарширования хорошо вымыть, вырезать плодоножку, удалить семена.
Начистить морковь, корнеплод натереть на крупной терке.
Очистить 2 головки лука, нашинковать.
Обжарить морковь с луком на раскаленной сковороде на растительном масле.
Отварить рис почти до готовности.
Приготовить фарш из пропущенного через мясорубку мяса, чеснока, лука.
Вбить в полученную массу сырое яйцо.
Добавить рис и овощную обжарку.
Соль и специи – по вкусу.
Массу перемешать.
Нафаршировать перцы.
На дно высокой кастрюли влить растительное масло.
Положить лавровый лист, перец-горошек.
Поставить плотно друг к другу фаршированные перцы.
Приготовить заливку из горячей воды с томатной пастой, залить изделия наполовину.
Довести блюдо до кипения.
Добавить соль, если нужно.
Тушить под крышкой в течение часа.