🍽
Фаршированный болгарский перец с мясной начинкой
📝 Ингредиенты
- • перец сладкий болгарский 10-12 шт.
- • томатный сок 500 мл
- • мясной фарш 500 г
- • лук репчатый 2 шт.
- • кабачки 1 шт.
- • морковь 1 шт.
- • рис 1 стакан
- • перец черный молотый
- • масло растительное
- • лавровый лист
- • сахар
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Лук нашинковать кубиками, кабачок порезать кубиками, обжарить на масле, подсолить, дать остыть, подготовить перцы для фарширования, срезать донце, убрать семена. Перемешать фарш с кабачками и рисом, добавить один перчик, порезанный на кубики, подсолить, поперчить, хорошо перемешать, заполнить перцы.
2
Приготовить зажарку из тертой моркови и лука, добавить перец, готовить до мягкости, добавить томатный сок, подсолить, поперчить, добавить лавровые листики, дать закипеть, вылить к перцам. Поставить фаршированный болгарский перец с мясной начинкой тушится на медленном огне около 50 минут, перед подачей готовые перцы посыпать порубленной зеленью.