Фаршированные перцы с гречкой под соусом
📝 Ингредиенты
- • сыр адыгейский 150 г
- • перец сладкий болгарский 4 шт.
- • морковь 1 шт.
- • сметана 1/2 стакана
- • гречневая крупа 1/2 стакана
- • масло топленое 3 ст.л.
- • горчица 1 ст.л.
- • соль 1 ч.л.
- • перец черный молотый 1/2 ч.л.
- • куркума 1/2 ч.л.
- • кумин 1/2 ч.л.
- • петрушка
- • укроп
👨🍳 Приготовление
Очистить морковь и натереть на крупной терке. Гречку промыть, а сыр перетереть в крошку руками. Теперь дело за созданием неповторимого аромата блюда. В сковороде на растительном масле обжарить семена кумина до тех пор, пока они не набухнут. Затем добавить молотый черный перец и куркуму. В эту смесь пряностей выложить тертую морковь и немного протушить.
В морковь всыпать сыр, перемешать и обжарить. Через 5 минут всыпать гречку, долить воды в пропорции 1:2, посолить и накрыть сковороду крышкой. Гречка готовится на медленном огне, а пока следует подготовить перцы. Каждый перец очистить от сердцевины, семян, срезав верхушку с хвостиком. Закипятить воду и обдать перцы кипятком, чтобы они стали мягче. Теперь можно начинять их гречкой.
В кашу добавить немного топленого масла, чтобы подчеркнуть неповторимый аромат. Каждый перец начинить гречкой очень плотно и сложить на противень, смазанный растительным маслом. Противень поставить в духовку на 10 минут. Теперь необходимо подготовить соус, смешав блендером сметану, горчицу и рубленую зелень. Этим соусом полить перчики и поставить в духовку на завершающий процесс. Через 7-10 минут фаршированные перцы с гречкой под соусом готовы.