🍽
Фалафель с булгуром и кинзой
📝 Ингредиенты
- • масло растительное 800 мл ( (для фритюра))
- • нут 250 г
- • мука 100 г
- • булгур 50 г
- • кинза 30 г
- • разрыхлитель 3 г
- • лук репчатый 1 шт.
- • чеснок 3 зубчика
- • соль ½ ч.л.
- • зира ½ ч.л.
- • перец чили молотый ½ ч.л.
👨🍳 Приготовление
1
Замочить нут на 8-10 часов.
2
Когда он разбухнет и впитает воду, положить нут в блендер. Добавить измельченный лук, чуть-чуть воды. Измельчить смесь, посыпать солью.
3
Добавить булгур, измельченный чеснок и кинзу. Перемешать, отставить, чтобы булгур стал мягче.
4
Добавить разрыхлитель, чили, растертую зиру. Размешать, добавить чуть-чуть муки.
5
Сделать шарики. Обвалять в муке.
6
Нагреть масло в глубокой сковороде. Опустить будущий фалафель в сковороду при помощи шумовки, готовить несколько минут до золотистости.
7
Выложить фалафель с булгуром и кинзой на чистое полотенце, чтобы избавиться от жира.