Ежики с рисом в сметанной заправке
Сочные мясные шарики готовятся в сметанном соусе, овощи обжариваются для усиления вкуса.
📝 Ингредиенты
- • фарш 600 г
- • сметана 200 мл
- • лук репчатый 150 г
- • морковь 150 г
- • рис ½ стакана
- • вода ⅓ стакана
- • яйца 1 шт.
- • чеснок 4 зубчика
- • мука 1 ст.л.
- • масло растительное
- • зелень
- • специи
👨🍳 Приготовление
Приготовить домашний фарш из говядины, свинины или курятины, с чесноком, луком, зеленью и морковью.
Лук и морковь обжарить.
Рис промыть, залить водой. Время варки крупы – от семи до восьми минут.
Плиту выключить, рис переложить в сито, отцедить горячую воду.
Соединить все продукты, вбить яйцо, всыпать соль, перец.
Масса должна получиться вязкой, выложить в холодильник на полчаса.
Сформовать шарики мокрыми руками, выложить в кастрюлю в один слой.
Влить воду, жидкость должна доходить до половины ежиков.
Варить под крышкой на тихом огне в течение двадцати минут.
Обжарить муку на сковороде до золотистого оттенка.
Снять с плиты, влить сметану, хорошо перемешать.
Влить немного воды, добавить рубленую зелень и давленый чеснок.
Залить тефтели заправкой, поставить в горячий духовой шкаф.
Тушить блюдо полчаса без крышки.
Огонь погасить, дать кушанью постоять один час.