Элементарный тыквенный суп с мускатным орехом
Радовать себя вкусными супами из этого овоща можно и зимой: нарезанные кубики тыквы хорошо хранятся в замороженном виде. Простейшее блюдо, которое может приготовить себе даже начинающий кулинар.
📝 Ингредиенты
- • тыква 1 кг
- • вода 400 мл
- • лук репчатый 1 шт.
- • морковь 1 шт.
- • масло растительное 2 ст.л.
- • масло сливочное 40 г
- • мускатный орех молотый
- • сливки
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
Тыкву тщательно вымыть при помощи щетки, вынуть семена, мякоть нарезать кусочками по два или три сантиметра.
Репчатый лук и морковь почистить и мелко нарезать.
Сначала обжарить лук в течение пяти минут на растительном масле, массу помешивать.
Добавить морковь, обжарить до румянца.
Овощи снять с огня.
Выложить нарезанную мякоть тыквы в кастрюлю, залить водой, довести до кипения под крышкой, варить до размягчения тыквы на небольшом огне.
В конце приготовления посолить и поперчить, приправить щепотью муската.
Добавить обжарку, взбить погружным блендером в пюре.
Положить кусочек сливочного масла, прогреть, помешивая, до первых признаков закипания.
При подаче сбрызнуть суп жирными сливками, украсить листочками зелени.