🧆
Экспресс-буженина из свинины
📝 Ингредиенты
- • филе свинины 2 кг
- • перец душистый горошком 3 шт.
- • лавровый лист 2 шт.
- • соль 1/3 стакана
- • майонез 2 ст.л.
- • сахар 1 ст.л.
- • чеснок 4 зубчика
- • перец черный молотый 1 ч.л.
- • майоран 1 ч.л.
- • вода 2,5 л
👨🍳 Приготовление
1
В кастрюлю с толстым дном влить воду, добавить душистый перец, майоран, лавровый лист, молотый перец, сахарный песок, соль, чеснок, майонез. Смесь вскипятить, остудить. В готовый холодный маринад положить свиное филе без костей, довести до кипения.
2
Варить мясо в течение пяти минут, снять с огня. Оставить мясо в рассоле на ночь, утром довести до кипения и снова поварить в течение пяти минут. Оставить на несколько часов. Филе вынуть, обернуть фольгой или бумагой, хранить экспресс-буженину в холодильнике.