🥐

Эчпочмак с картофелем и мясом по-татарски

Name: Эчпочмак с картофелем и мясом по-татарски
Ingredients: 850 г мука; 500 мл молоко; 70 г масло сливочное; 2 шт. яйца; 1 ст.л. масло растительное; 1 ч.л. дрожжи сухие; 1 ч.л. сахар; 1 ч.л. соль; 800 г говядина; 500 мл бульон говяжий; 6 шт. картофель; 1 шт. яйца; 5 головок лук репчатый; перец черный молотый; соль

👨‍🍳 Средне 🥐 Выпечка

#В духовке #Выпечка из дрожжевого теста #Выпечка на молоке #Праздничный стол #Выпечка с мясом и фаршем #Пирожки #Картошка с мясом #Татарская выпечка #Пирожки в духовке #Пирожки дрожжевые в духовке #Пирожки с мясом #Татарские пирожки #Дрожжевые пирожки #Пирожки на молоке #Пирожки с картошкой #Эчпочмак

📝 Ингредиенты

• мука 850 г
• молоко 500 мл
• масло сливочное 70 г
• яйца 2 шт.
• масло растительное 1 ст.л.
• дрожжи сухие 1 ч.л.
• сахар 1 ч.л.
• соль 1 ч.л.
• говядина 800 г
• бульон говяжий 500 мл
• картофель 6 шт.
• яйца 1 шт.
• лук репчатый 5 головок
• перец черный молотый
• соль

👨‍🍳 Приготовление

Развести в подогретом молоке дрожжи. Положить в молоко растопленое сливочное и растительное масло, вбить яйца, насыпать сахар, соль, перемешать, всыпать муку. Замесить тесто. Положить его в пакет, отложить на время.

Приготовить начинку: порезать картофель и мясо на кубики по 1 сантиметру. Измельчить репчатый лук, посыпать перцем и солью. Вымесить тесто, поделить на равные кусочки, размером приблизительно с мандарин.

Раскатать каждый в лепешку, в центр положить начинку, слепить пирожки в форме треугольников посередине с отверстием, в которое при запекании будем наливать бульон. Положить эчпочмаки на противень, смазанный маслом.

Отправить эчпочмак с картофелем и мясом в духовку, минут пять готовить при температуре 200 градусов. Убавить температуру до 175, запекать еще двадцать минут. Достать противень, намазать яйцом, в дырочку налить бульон, снова отправить в духовку еще минут на двадцать.