Домашняя закрытая пицца с пепперони
📝 Ингредиенты
- • колбаса итальянская 250 г
- • соус томатный 200 г
- • сыр моцарелла 150 г
- • сыр твердый 150 г
- • пепперони 50 г
- • яйца 1 шт.
- • мука 2,5 стакана
- • вода 1 стакан
- • лук репчатый 1 головка
- • приправа итальянская 1/2 ч.л.
- • масло оливковое 1/2 ч.л.
- • соль 1/2 ч.л.
- • мед 1/2 ч.л.
- • базилик сушеный 1/4 ч.л.
- • чеснок сушеный молотый 1/4 ч.л.
- • дрожжи сухие 1 упаковка
- • перец черный молотый
- • паприка молотая
👨🍳 Приготовление
Приготовить тесто. Для этого в емкости смешать мед и воду (подогретую – 30-35 градусов), добавить сухие дрожжи, оставить минут на 5-10. Когда дрожжи начнут пениться, влить масло, посолить и хорошо перемешать. Всыпать стакан муки и еще раз размешать.
Далее, понемногу добавляя муку, замесить тесто. Тесто намазать маслом, уложить в емкость, накрыть сверху салфеткой и поставить в теплое место, чтобы поднялось (приблизительно час). Лук нашинковать и слегка поджарить. В небольшую кастрюлю положить томатный соус, добавить приправы.
По желанию можно добавить сахар. Варить соус около 5-7 минут. Нарезать итальянскую колбасу. Поджарить колбасный фарш на сковороде с растительным маслом. Когда тесто поднимется, поделить его на 4 части, каждую раскатать в пласт, смазать соусом.
На одну часть теста выложить фарш и часть лука жареного. Сверху присыпать натертым сыром и нарезанной пепперони. Накрыть свободной стороной теста и фигурно защипнуть края. Смазать домашнюю закрытую пиццу с пепперони яйцом и печь до золотистого цвета.