🧆
Домашняя куриная ветчина с чесноком
📝 Ингредиенты
- • курица/окорочка куриные 800-900 г
- • желатин 20 г
- • перец черный молотый
- • чеснок
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Курицу или куриные окорочка очистить от кожи и костей, порезать на небольшие кусочки и переложить их в миску. Добавить к мясу соль, пропущенный через пресс очищенный чеснок и молотый перец. Далее всыпать в эту же емкость сухой желатин (воду не добавлять!), тщательно все перемешать.
2
Сложить подготовленное мясо в пакет от сока или молока, внутри которого должна быть фольга, обернуть верх пакета пищевой пленкой. В кастрюлю влить воду в таком количестве, чтобы уровень мяса в пакете совпадал с уровнем воды.
3
Готовится (варится) домашняя куриная ветчина с чесноком на протяжении 1-1,5 часов на среднем огне. После того как ветчина будет готова, ее необходимо полностью остудить, а затем аккуратно разрезать пакет и достать из него мясо.