🍰
Домашняя карамель для десертов
Универсальный базовый рецепт для ряда десертов. Такую карамель можно подавать как сладкий соус к сырникам, блинам, мороженому, оладьям, густой молочной каше.
📝 Ингредиенты
- • сливки 120 г
- • сахар 100 г
- • масло сливочное 40 г
- • соль 2 г
👨🍳 Приготовление
1
В сотейник с толстым дном насыпать сахар, поставить на небольшой огонь, дать ему расплавиться, перемешивая сахар наклонами из стороны в сторону.
2
Подогреть сливки практически до кипения, в потемневший сахар осторожно влить сливки, постоянно помешивая.
3
Прогреть полученную массу пару-тройку минут, до полного растворения сахара и получения однородной карамели.
4
Переложить карамель в подходящую посуду, добавить масло, перемешать до получения однородной массы.