Домашний торт «Птичье молоко» с манным кремом
Классика домашней выпечки. Название подчеркивает нереальный вкус блюда. А ведь приготовлено оно из простых и доступных продуктов. Оказывается, даже обычная манная каша может выглядеть в рецепте королевой, если правильно ее приготовить.
📝 Ингредиенты
- • масло сливочное/маргарин 130 г
- • яйца 3 шт.
- • сахар 1 стакан
- • какао-порошок 3 ч.л.
- • сода 1 ч.л.
- • масло сливочное 300 г
- • цедра лимона 1 шт.
- • сахар/сахарная пудра 1,5 стакана
- • манная крупа 3 ст.л.
- • молоко 2 ст.л.
- • масло сливочное 20 г.
- • сахар 3 стакана
- • сметана 2 ст.л.
- • какао-порошок 2 ч.л.
👨🍳 Приготовление
Взбить 130 г масла или маргарина с сахарным песком. Вбить яйца по одному. Погасить соду уксусом или лимонным соком, добавить в яично-масляную смесь, всыпать муку небольшими порциями.
В тесто добавить какао-порошок и разделить его на три равные части. Выпечь три коржа поочередно, в смазанной и присыпанной панировочными сухарями форме.
Приготовить начинку, для этого сварить обычную манную кашу на молоке, остудить. Взбить 300 г масла с сахарной пудрой, добавить кашу и тертую цедру лимона. Еще раз взбить массу венчиком и поставить на полчаса в холод.
Приготовить глазурь, для этого смешать сметану, какао, сахарную пудру, варить смесь до густой консистенции, добавить кусочек сливочного масла и еще поварить, довести до кипения.
Манным кремом промазать остывшие коржи, должны получиться толстые слои в два сантиметра, верх торта залить глазурью. Подать домашний торт «Птичье молоко», порезав на порции.