Домашний торт «Фантастика»
📝 Ингредиенты
- • кефир/простокваша 300 г
- • яйца 2 шт.
- • мука 2 стакана
- • сахар 1 стакан
- • какао 2-3 ст.л.
- • масло растительное 2 ст.л.
- • сода 1 ч.л.
- • сметана 400 г
- • масло сливочное 200 г
- • сахар 1 стакан
- • молоко 400 г
- • сахар 300 г
- • масло сливочное 200 г
- • яйца 2 шт.
- • мука 2 ст.л.
- • сахар ванильный 1 пакетик
👨🍳 Приготовление
Для приготовления теста взбить слегка кефир с яйцами и растительным маслом. В другой емкости перемешать все сухие ингредиенты: какао, муку с содой и сахар, добавить взбитые яйца, хорошо перемешать. Заполнить массой смазанную маслом форму, выпекать корж в прогретой до 200 градусов духовке около 50 минут.
Готовый корж разрезать вдоль острым ножом на 3 части, смазать кремом, верх оформить дробленым орехом и шоколадной стружкой. Для приготовления сметанного крема взбить сметану, сахар и масло в однородную смесь. Для заварного крема взбить яйца с сахаром до белой массы, постепенно всыпая муку, продолжить взбивать.
Закипятить молоко и добавить, тщательно мешая в него полученную смесь вместе с ванилью, дать остыть. Добавить в крем мягкое масло, тщательно вымешать до однородного состояния, убрать на полчаса в холодильник, достать и промазать торт «Фантастика».