Домашний пирог «Курино-грибной жульен»
📝 Ингредиенты
- • масло сливочное 120 г
- • сыр твердый 50 г
- • яйца 1 шт.
- • мука 1 стакан
- • соль 1 щепотка
- • грибы 500 г
- • сыр твердый 150 г
- • сметана 150 г
- • сливки 150 г
- • куриная грудка 1 шт.
- • лук репчатый 1 головка
- • мука 1 ст.л.
- • перец черный молотый
- • зелень
- • соль
👨🍳 Приготовление
Для теста: муку смешать с мягким маслом, добавить яйцо, измельченный на мелкой терке сыр, соль и замесить эластичное мягкое тесто. Тесто собрать в шар, обернуть пищевой пленкой и положить на 30 минут в холодильник.
Для начинки: куриное мясо отварить, слегка остудить и мелко нарезать. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить до золотистости на сковородке с разогретым маслом. Грибы разморозить, слить лишнюю воду и вместе с курицей добавить их к луку. Сметану смешать со сливками, залить курино-овощную массу, всыпать муку, перемешать и тушить до загустения.
Форму смазать маслом, выстелить дно охлажденным тестом и выпекать корж при 180 градусах 15 минут. Выложить на тестяную основу приготовленную начинку и обильно посыпать ее тертым сыром. Опять поставить форму в духовку и запекать пирог на протяжении 30 минут. Готовый домашний пирог «Курино-грибной жульен» слегка остудить и подать, нарезав порционными кусками и посыпав измельченной зеленью.