🫙
Домашний майонез из перепелиных яиц и оливкового масла
Оливковое масло можно заменить подсолнечным, а перепелиные яйца - одним куриным яйцом или двумя желтками. Хранить в холодильнике в течение недели.
📝 Ингредиенты
- • яйца перепелиные 6 шт.
- • масло оливковое 200 мл
- • лимонный сок 1 ст.л.
- • горчица ½ ч.л.
- • сахар ½ ч.л.
- • соль ⅓ ч.л.
- • чеснок сушеный ⅓ ч.л.
- • кориандр молотый ⅓ ч.л.
- • смесь молотых перцев ⅓ ч.л.
👨🍳 Приготовление
1
Все продукты должны быть комнатной температуры.
2
Разбить и поместить 6 перепелиных яиц в узкую емкость. Яйца предварительно следует вымыть. Добавить 200 мл. оливкового масла. Взбивать погружным блендером в течение нескольких секунд, не перемещая блендер. Затем взбивать еще несколько секунд, перемещая блендер, до образования эмульсии.
3
Затем добавить 1 ст. л. лимонного сока, 1/2 ч. л. горчицы, 1/2 ч. л. сахара, 1/3 ч. л. соли и по 1/3 ч. л. сухого чеснока, кориандра и смеси перцев. Взбивать в течение нескольких секунд.
4
Перелить майонез в стеклянную посуду.
5
Хранить в холодильнике в течение недели.