Домашний кекс с влажной начинкой
📝 Ингредиенты
- • сахар 200 г
- • мука 170 г
- • йогурт 150 г
- • масло сливочное 125 г
- • вода 60 мл
- • какао-порошок 40 г
- • яйца 3 шт.
- • сода 1/2 ч.л.
- • соль 1/2 ч.л.
- • ванильная эссенция 3 капли
- • шоколад белый 100 г
- • шоколад черный горький 40 г
👨🍳 Приготовление
Смешать просеянную пшеничную муку, соль и соду. В большой миске смешать сахарный песок, сливочное масло комнатной температуры. Должна получиться кремообразная масса. Добавить сырые яйца, перемешать миксером или вручную. Порциями всыпать мучную смесь, влить натуральный йогурт. Осторожно перемешать.
Смешать с водой какао-порошок, разбить комочки. Треть теста перелить в отдельную емкость и перемешать с какао. В «белое» тесто добавить ванильную эссенцию.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом. На дно вылить половину «белого» теста, затем «темное», снова «белое». Печь кекс с влажной шоколадной начинкой при температуре 180 градусов в течение 45–55 минут. Остудить выпечку в форме, вынуть.
Для приготовления глазури растопить белый шоколад в микроволновой печи или на водяной бане. Полить кекс. Растопить таким же образом темный шоколад и сделать полоски на поверхности.