Домашние вареники с вишней и сахарной пудрой
📝 Ингредиенты
- • мука 350-400 г
- • вода 250 мл
- • сахарная пудра 150 г
- • вишня 100 г
- • манная крупа 100 г ( (крахмал))
- • масло сливочное 50 г
- • соль 1 щепотка
👨🍳 Приготовление
Довести до кипения воду с солью и маслом.
Просеять муку, высыпать на стол в виде горки, сделать колодец.
В три приема вылить в колодец горячую воду с маслом, осторожно размешивать ложкой.
Кода вся вода будет вылита в муку, вымешать тесто. Должно получить пластичное, гладкое тесто.
Скатать шар.
Приготовить начинку: помыть и посушить вишни, просеять сахарную пудру.
Косточки из вишни можно вытащить, можно и оставить.
Соединить сахарную пудру и манную крупу или крахмал, соблюдая пропорцию 4 к 1 или 2 к 1.
Отрезать часть теста, раскатать толщиной пять миллиметров.
Вырезать из пласта кружки, используя рюмку.
Накрыть заготовки полотенцем, приступить к лепке.
Все кружки раскатать тоненько.
В центр каждого положить ягоды, посыпать смесью пудры, краешки соединить.
В завершение заплести косичку.
Бросить вариться в кипящую соленую воду минуты на четыре.
Достать домашние вареники с вишней и сахарной пудрой, положить на тарелочки и наслаждаться.