🍽
Домашние печеночные оладьи со сметаной
📝 Ингредиенты
- • печень говяжья/свиная 500 г
- • молоко 50 г
- • яйца 3 шт.
- • мука 5 ст.л.
- • сода 1 ч.л.
- • чеснок 3-4 зубчика
- • перец черный молотый
- • масло оливковое
- • петрушка/укроп
- • сметана
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Вымыть печень, порезать, измельчить в блендере или через мясорубку. Положить фарш в емкость, налить молоко, вбить яйца, насыпать муку, соду, посыпать перцем, солью. Перемешать до однородности.
2
Налить оливковое масло на сковороду, поставить на маленький огонь. Столовой ложкой выложить печеночную смесь на сковороду. Обжарить оладушки и переложить на салфетки, чтобы стек жир.
3
Приготовить соус: измельчить зелень и чеснок. Смешать их в посуде, добавить сметану. Остудить оладьи, соединить по два, смазав между ними соусом. Положить печеночные оладьи со сметаной на тарелку, украсить зеленью.