Домашние котлеты с золотистой картошкой
Нет ничего лучше классических блюд с известными ингредиентами, приготовленными дома. Никакая экзотика не сравнится со свежей картошкой, зеленью и мягкими, сочными котлетами.
📝 Ингредиенты
- • свино-говяжий фарш 600 г
- • мука 150 г
- • молоко 150 мл
- • хлеб белый 100 г ( (мякиш))
- • масло сливочное 50 г
- • картофель 10 шт.
- • лук репчатый 1 шт.
- • яйца 1 шт.
- • масло растительное 5 ст.л.
- • специи
- • соль
👨🍳 Приготовление
Отделить желтки от белков.
Мякиш белого хлеба нарезать и залить молоком.
Репчатый лук измельчить и обжарить на растительном масле.
Добавить в фарш вместе с желтками, хлебом, перцем и солью. Для фарша лучше всего использовать свинину и говядину в равных пропорциях.
Белок взбить и ввести в основную массу, перемешать.
Сформовать котлеты, обвалять их в пшеничной муке.
Жарить изделия на раскаленном растительном масле до образования румяной корочки, с двух сторон.
До готовности котлеты можно довести в духовке, разогретой до 180 градусов, время приготовления 15 – 20 минут.
Очистить картофель, промыть, обсушить. Каждому клубню придать форму бочонка с помощью овощечистки, они должны быть примерно одного размера.
Отварить картофель до готовности, воду слить, продукт обсушить.
Раскалить на сковороде смесь растительного и сливочного масла, обжарить на нем клубни со всех сторон, должна появиться золотистая корочка. Соль и специи – по вкусу.
Подать котлеты с картофелем, любимым соусом и зеленью.