🍰
Домашнее мороженое «Джелато шоколато»
📝 Ингредиенты
- • молоко 2 стакана
- • шоколад 150 г
- • сахар ¾ стакана
- • какао-порошок ½ стакана
- • яичный желток 4 шт.
- • соль 1 щепотка
👨🍳 Приготовление
1
В небольшой кастрюльке взбить подсоленное молоко, порошок какао, нагреть смесь до кипения.
2
Залить в миску с мелко поломанным шоколадом, перемешать в однородную смесь.
3
Растворить в чашке молока сахар при нагревании.
4
Желтки взбить и соединить с молочным сиропом.
5
Проварить полученный состав при слабом нагреве до получения густой смеси.
6
Смешать заварной крем (добавлять через сито) и шоколадную массу, хорошо вымешать.
7
Емкость с домашним мороженым «Джелато шоколато» установить в миску большего объема, заполненную колотым льдом, накрыть пленкой, помесить в холодильник, чтобы смесь хорошо охладилась.
8
Переложить ее в мороженицу и приготовить лакомство согласно инструкции к аппарату.