🥐
Чизкейк из печенья с малиновой начинкой
📝 Ингредиенты
- • сыр творожный 750 г
- • печенье 250 г
- • сахар 250 г
- • сметана 150 г
- • малина 150 г
- • масло сливочное 100 г
- • яйца 3 шт.
- • яичный желток 2 шт.
- • крахмал 15 г
- • кислота лимонная ½ ч.л.
- • соль ½ ч.л.
👨🍳 Приготовление
1
Для основания чизкейка из мельчить печенье или бисквит в крошку, масло растопить, перемешать до получения маслянистой «мокрой» массы.
2
Форму заполнить крошкой (дно выстлать пергаментом), сделать небольшие бортики, утрамбовать с небольшим усилием ложкой, поставить в холодильник.
3
Для начинки тщательно смешать сыр, крахмал и сахар с подсоленной лимонной кислотой.
4
Добавить по одному яйца и желтки, после каждого добавления хорошо перемешивать массу.
5
Положить сметану и еще раз перемешать.
6
Полученную массу (1\2) уложить на основу, уложить на нее малину, прикрыть оставшейся половиной.
7
Поставить на 10 минут в духовку с температурой 200 градусов, снизить нагрев до 110 градусов, «подсушить» чизкейк в духовке еще около полутора часов.