🍲
Чесночный суп на овощном бульоне с крутонами
📝 Ингредиенты
- • овощной бульонный кубик 700 мл
- • чеснок 30 зубчиков
- • зелень петрушки 1 пучок
- • масло растительное 5 ст.л.
- • яичный желток 2 шт.
- • мускатный орех 2 щепотки
- • батон 2 кусочка
- • сыр тертый 50 г
- • масло оливковое
👨🍳 Приготовление
1
Зубки чеснока разрезать пополам, обжарить в масле, добавить листики петрушки.
2
Развести ложку бульонного кубика стаканом кипятка, залить в кастрюлю, долить остаток воды, варить примерно 10 минут.
3
Уложить кусочки батона в форму, побрызгать маслом, присыпать тертым сыром.
4
Запекать до появления корочки светлокоричневого цвета.
5
Взбить блендером чеснок и зелень, поставить на плиту.
6
Взбить вилкой бульон с желтками, влить тоненькой струйкой в чесночный суп на овощном бульоне с крутонами, проварить до сгущения.
7
Подать к столу с крутонами.