🥐
Чешская миндальная булочка
📝 Ингредиенты
- • мука 650 г
- • молоко 1 стакан
- • миндаль 100 г
- • масло сливочное 100 г
- • корица 50 г
- • дрожжи свежие 30 г
- • сахар 6 ст.л.
- • яичный желток 2 шт.
👨🍳 Приготовление
1
Поставить опару из четверти стакана подогретой воды, дрожжей, чайной ложки сахара и муки, дать смеси подняться.
2
Перемешать растопленное масло с парой желтков и молоком, перемешать.
3
Объединить смесь с опарой и остатками муки, подсолить, всыпать сахар, вымесить тесто, дать ему подняться, обмять, дать еще раз подняться.
4
Разделить шар теста на несколько частей, каждую раскатать полоской по 5 см толщиной.
5
Обернуть каждую вокруг трдла или скалки, смазать их белком, обвалять в молотом миндале с корицей и сахаром.
6
Выпекать чешские миндальные булочки около трети часа до зарумянивания, подавать к столу горячими.