🥐
Чебуреки с картофелем и твердым сыром
📝 Ингредиенты
- • мука 900 г
- • кефир 300 г
- • масло сливочное 100 г
- • яйца 2 шт.
- • сметана 2 ст.л
- • соль 1/2 ч.л.
- • картофель 1 кг
- • сыр твердый 100-150 г
- • масло сливочное 30 г
- • перец черный молотый
- • укроп
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Влить в кастрюлю немного воды и отварить в ней очищенный картофель, после чего воду слить, а корнеплоды обсушить.
2
Горячий картофель размять, добавить сливочное масло, измельченный укроп, тертый сыр (любой).
3
Массу тщательно перемешать, предварительно ее, поперчив и посолив.
4
Из сметаны, муки, соли, кефира, яиц и сливочного масла замесить густое тесто.
5
На кусочки по 50 г разделить получившийся тестяной кусок и каждый шарик раскатать.
6
Положить в центр каждой лепешки подготовленную начинку и хорошенько защипать края.
7
С обеих сторон обжарить чебуреки с картофелем и твердым сыром на довольно горячем растительном масле.
8
Переложить готовые чебуреки на бумажные салфетки, чтобы они впитали лишний жир, а затем подать.