Чебуреки с говядиной по-домашнему
Настоящие домашние чебуреки несравнимы с теми, которые куплены в магазине.
📝 Ингредиенты
- • мука 3.5 стакана
- • вода 1 стакан
- • масло растительное 2 ст.л.
- • соль 1 ч.л.
- • бараний фарш 200-300 г ( (говяжий фарш))
- • вода ½ стакана
- • лук репчатый 1-2 шт.
- • зелень
- • перец черный молотый
- • соль
- • масло растительное 500 мл
👨🍳 Приготовление
Популярное восточное блюдо уже давно стало интернациональным.
Замесить крутое тесто из пшеничной муки, соли, воды и растительного масла. Вымешивать до гладкого состояния.
Накрыть массу пленкой, миской или тканью и оставить на час для набухания клейковины.
В фарш из говядины или баранины добавить черный молотый перец, соль по вкусу, много рубленой зелени.
Отдельно мелко нарезать репчатый лук, посыпать его солью и подавить руками до мягкости.
Смешать с основной массой, долить воду.
Начинка должна получиться не жидкой и не густой.
Отщипнуть от теста шарик, раскатать в тонкий круг на присыпанной мукой поверхности.
На половину лепешки выложить начинку, свернуть вдвое, защипать край. Его можно обрезать специальным ножом.
В глубокую сковороду или в казан налить рафинированное растительное масло, разогреть до кипения.
Обжарить чебуреки до золотистой корочки.
Перевернуть, дожарить и вынуть шумовкой.