🥐
Чебуреки на кефире с мясным фаршем
📝 Ингредиенты
- • яйца 1 шт.
- • кефир 1 стакан
- • соль
- • мука
- • мясной фарш 500 г
- • лук репчатый 2-3 головки
- • бульон мясной
- • специи
👨🍳 Приготовление
1
Тесто на кефире получается не сухое, чуть-чуть хрустящее, тоненькое, как «бархат». В емкость налить кефир, вбить яйцо, насыпать соль. Взбить вилочкой. Насыпать муку, перемешать.
2
Густую массу положить на стол, замесить среднее тесто. Отставить минут на двадцать. Приготовить начинку: смешать фарш с луком, специями и бульоном или водой. Размешать. Начинка должна быть немного жидкой.
3
Разделить тесто на десять кусочков. Каждый раскатать, в центр положить начинку. Сделать чебурек. Чтобы не вытек сок, краешки раскатать скалкой. Лишнее тесто срезать. Жарить чебуреки на кефире на растительном масле с обеих сторон до румяного цвета.