Быстрый заварной кулич на сухих дрожжах
Ускоренный вариант приготовления кулича позволит сэкономить время, получается вкусным и воздушным, хорошо лежит.
📝 Ингредиенты
- • молоко 500 мл
- • сахар 1 стакан
- • масло сливочное 150 г
- • изюм ⅔ стакана
- • яичный желток 5 шт.
- • дрожжи сухие 15 г
- • мука
👨🍳 Приготовление
Развести дрожжи в сладком молоке, взять половину.
Всыпать чуть муки, размешать, дать постоять примерно час.
Остатки молока со щепоткой сахара нагреть до кипения.
Всыпать 2/3 стакана муки, хорошо перемешать, дать остыть.
Добавить остаток дрожжей, дать 10 минут постоять.
Обе пары объединить, влить растопленное масло с желтками и сахаром, посолить, всыпать изюм, перемешать (можно воспользоваться миксером) до получения однородной массы.
Тесту дать созреть в тепле и увеличиться втрое.
Скатать средние шарики, заполнить формы, прикрыть их тканью, дать подняться.
Выпекать быстрый заварной кулич на сухих дрожжах в духовке при температуре 190 градусов.
Дать остыть, оформить верх любой глазурью.