Быстрый сдобный кулич с изюмом
На приготовление кулича уходит меньше времени за счет сокращения количества обминаний и выстаивания теста.
📝 Ингредиенты
- • мука 3 стакана
- • молоко ⅔ стакана
- • сахар 100 г
- • изюм 60 г
- • масло сливочное 25 г
- • дрожжи сухие 10 г
- • яйца 1 шт.
- • ванилин
- • соль
👨🍳 Приготовление
Подогреть 2/3 стакана молока, вылить в глубокую миску с гранулированными дрожжами и сахаром (30 г), посолить, перемешать вилкой до однородной смеси, добавить стакан просеянной муки, дать постоять в тёплом месте около трети часа.
Подготовить изюм, вымыть хорошо, залить кипятком, дать постоять минут 15.
Добавить к опаре растопленное масло, яйцо, перемешать, всыпать сахар.
Добавить остаток муки, всыпать обсушенный изюм, хорошо перемешать.
Смазать слегка формы маслом, заполнить их тестом, чуть придавить его сверху, поставить в прогретую до 140 градусов духовку.
Выпекать быстрый сдобный кулич с изюмом четверть часа, увеличить нагрев до 190 градусов, продолжить выпекать еще четверть часа, отключить нагрев, кулич остудить и смазать его верх глазурью.