Быстрые картофельные пышки на дрожжах
Хорошая идея, если в холодильнике со вчерашнего дня осталось картофельное пюре, а в наличии есть яйца, молоко и мука. Пышки можно сделать сладкими или закусочными.
📝 Ингредиенты
- • масло растительное 400 мл
- • мука 350 г
- • картофельное пюре 170 г
- • молоко 75 мл
- • масло сливочное 60 г
- • сахар 50 г
- • дрожжи сухие 15 г
- • яйца 1 шт.
- • сахар ванильный 1 пакетик
- • соль 1/4 ч.л.
- • мускатный орех 1 щепотка
👨🍳 Приготовление
Смешать свежие дрожжи с теплым молоком и сахарным песком. Поставить в теплое место на 20 минут. Добавить взбитое яйцо и теплое картофельное пюре, ванильный сахар из пакетика. Ингредиенты перемешать. Всыпать в массу половину нормы просеянной пшеничной муки, соль, тертый мускатный орех, вымешать. Положить в тесто мягкое сливочное масло, подсыпать остатки муки.
Масса должна получиться мягкой и чуть липкой. Тесто поставить в тепло на час или полтора, объем должен увеличиться в два раза. Обмять, вымесить, раскатать в пласт толщиной один сантиметр, нарезать квадратами небольшого размера. Дать постоять еще в течение получаса. Обжарить картофельные пышки в большом количестве растительного масла, они должны хорошо зарумяниться. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.