🧆
Буженина маринованная с луком в квасе
📝 Ингредиенты
- • свинины 1 кг
- • чеснока 2-3 зубчика
- • топленого свиного сала 7 ст.л.
- • петрушки 1 пучок
- • соль
- • хлебного кваса 2 стакана
- • репчатого лука 100 г
- • сладких красных перца
- • лавровый лист
👨🍳 Приготовление
1
Свинину нарезать нетолстыми ломтиками, подготовленное к маринованию мясо выложить в глубокую керамическую посуду, добавить лавровый лист, нарезанные полукольцами лук и сладкий перец, залить квасом и выдержать на холоде 2 суток.
2
Маринованную свинину вынуть из посуды, обсушить салфетками и обмазать кашицей из чеснока с солью, кусочки мяса обжаривать на решетке примерно 50-60 минут, периодически обливая выделившимся соком и топленым салом.
3
Готовую буженину маринованную с луком в квасе украсить рубленой зеленью петрушки.