Буритто с курицей, кукурузой и сыром
Рецепт известного мексиканского блюда универсален – в лепешки можно заворачивать любую начинку.
📝 Ингредиенты
- • куриное филе 200 г
- • тортильи 4 шт.
- • кукуруза консервированная 4 ст.л.
- • сыр твердый 50 г
- • чеснок 3 зубчика
- • лук зеленый 3-4 пера
- • соус томатный 3 ст.л.
- • перец острый ½ шт.
- • масло растительное
- • кориандр молотый
- • перец черный молотый
- • перец красный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
Куриное филе отварить и порезать соломкой, а затем немного обжарить на растительном масле вместе с соломкой острого красного перца и измельченным чесноком.
Ингредиенты хорошо перемешать, через минуту или две всыпать консервированную кукурузу, влить томатный соус, посолить по вкусу, добавить специи: красный и черный молотый перец, кориандр.
Смесь жарить на огне средней мощности в течение пяти минут, помешивать.
Готовую тортилью посыпать тертым сыром и нашинкованным зеленым луком.
На середину выложить обжаренное куриное филе.
Другой вариант: если тортилья готовилась из пшеничной муки, то её можно легко свернуть в виде рулета, завернуть в фольгу и запечь в течение пяти минут в духовке при температуре 180 градусов.
Изделие из кукурузной муки свернуть не получится – оно сломается. Также можно аккуратно согнуть лепешку с курицей пополам и немного обжарить до золотистого цвета с двух сторон на растительном масле.