Бурек с фаршем в йогуртовой заливке
За малознакомым названием скрывается сербский пирог с мясом.
📝 Ингредиенты
- • фарш 500 г
- • тесто фило 500 г
- • лук репчатый 2 шт.
- • масло растительное 50-100 мл
- • перец черный молотый
- • соль
- • йогурт 200 мл
- • вода минеральная 200 мл
- • яйца 4 шт.
- • соль ½ ч.л.
👨🍳 Приготовление
Для приготовления начинки нарезать репчатый лук или лук-порей, обжарить их на растительном масле.
Добавить мясной фарш, посолить и поперчить, жарить все вместе две минуты. Если мясо сухое – можно долить еще немного растительного масла.
Смазать противень, выложить два листа готового теста «Фило» или «Коре», на него – немного начинки.
Еще слой теста, начинка, повторять несколько раз, сверху – тесто.
Для приготовления заливки перемешать минеральную воду с йогуртом, солью, яйцами, залить полученной смесью пирог, заранее разрезанный на квадратные кусочки.
Оставить заготовку на пять или десять минут на столе для пропитывания.
Время выпекания – от получаса до 35 минут, температура – 200 градусов.