Булочки с сырной начинкой и фисташками
📝 Ингредиенты
- • мука 550 г
- • яйца 3 шт.
- • молоко 150 мл
- • масло сливочное 50 г
- • сахар 1 ч.л.
- • соль ½ ч.л.
- • дрожжи быстродействующие 7 г
- • сыр чеддер 250 г
- • брынза 200 г
- • яйца 2 шт.
- • фисташки 70 г ( (очищенные))
- • мука 3 ст.л.
- • яичный желток 1 шт. ( (для смазывания))
- • разрыхлитель ½ ч.л.
- • соль
👨🍳 Приготовление
Дрожжи залить чуть теплым молоком, добавить муку, яйца, сливочное масло, сахар, соль. Вымесить эластичное упругое тесто, убрать на полчаса в тепло. Когда тесто подойдет обмять его, дать постоять еще полчаса, чтобы оно увеличилось в объеме еще раз.
Для начинки крупно натереть сыр, добавить яйца, смесь муки с разрыхлителем и немного соли, перемешать.
Размять брынзу вилкой, порубить фисташки, перемешать их с сыром, половину орехов оставить.
Разделить тесто на равные кусочки.
Раскатать каждый в прямоугольник, положить по центру начинку, смазать края булочек с сырной начинкой и фисташками желтком, разболтанным с водой.
Свернуть вовнутрь так, чтобы начинка из сыра осталась открытой. Присыпать противень мукой, излишки стряхнуть, разложить булочки, промазать верх желтком, дать постоять треть часа, присыпать оставшимися орехами.
Выпекать полчаса в уже прогретой до 180 градусов духовке. Достать, прикрыть полотенцем.