Булочки с муссом из сыра и ветчины
📝 Ингредиенты
- • сыра 100 г
- • яйца
- • муки 1/2 стакана
- • воды 1/2 стакана
- • сливочного масла 1 ст.л.
- • крахмала 2 ч.л.
- • соль
- • плавленого сыра 200 г
- • майонеза 150 г
- • ветчины 100 г
- • маринованный огурец
- • красного острого молотого перца 1/2 ч.л.
- • паприка молотая
👨🍳 Приготовление
Дать закипеть воде с маслом и солью, постепенно всыпать смесь муки с крахмалом, постоянно помешивать, варить до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к стенкам кастрюли (около 2 минут), охладить тесто, по одному втереть пару яиц, добавить натертый сыр и перемешать.
Смазать противень маслом, выложить столовой ложкой небольшие порции теста, выпекать около 20 минут (духовку во время выпечки не открывать) при 220 градусах, срезать верхушки булочек и охладить.
Пропустить плавленый сыр и ветчину сквозь мелкую решетку мясорубки, положить половину майонеза, взбить миксером, добавить постепенно вторую половину майонеза, всыпать в смесь нарезанный мелкими кубиками маринованный огурец, приправить перцем, солью и хорошо перемешать.
Заполнить начинкой булочки и прикрыть срезанными верхушками, готовые булочки с муссом из сыра и ветчины переложить на блюдо, присыпать паприкой и украсить зеленью.