🍲
Буйабес с креветками и картофелем
Нормандский вариант французского супа.
📝 Ингредиенты
- • треска 400 г
- • форель 350 г
- • сибас 300 г
- • помидоры в собственном соку 1 банка
- • картофель 250 г
- • корень сельдерея 200 г
- • майонез 200 мл
- • креветки тигровые 150 г
- • лук репчатый 1 шт.
- • лук-порей 1 шт.
- • морковь 1 шт.
- • чеснок 6 зубчиков
- • тимьян 2-3 веточки
- • шафран 2 ст.л.
- • бадьян 3 звездочки
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Из сибаса, форели и трески приготовить бульон, время варки – сорок минут.
2
Крупно нарезать лук-порей, морковь, корень сельдерея.
3
Выложить в кастрюлю, тушить семь минут. Емкость должна быть с толстым дном.
4
Влить бульон, варить до готовности, добавить в процессе приготовления, тимьян, шафран и бадьян.
5
Выложить крупно нарезанный картофель.
6
Варить все вместе до мягкости.
7
Выложить рыбу, нарезанную средними кусками, варить еще десять минут.