Брусничный пирог с корицей из дрожжевого теста
Ароматный пирог с корицей и гвоздикой.
📝 Ингредиенты
- • мука 500 г
- • брусника 500 г
- • сахар 240 г
- • вода 120 мл
- • яйца 1 шт.
- • маргарин 50 г
- • дрожжи сухие 10 г
- • корица молотая 2-3 щепотки
- • гвоздика молотая 1 щепотка
👨🍳 Приготовление
Дрожжевые гранулы растворить в подогретой воде. Вода должна быть теплой, но не горячей.
Растопить маргарин на водяной бане, перемешать с сахаром и сырым яйцом.
Влить дрожжи, перемешать.
Всыпать муку порциями, тесто должно получиться густым.
Накрыть массу полотенцем, оставить в тепле на три часа. Тесто два раза обмять.
Вынуть продукт из емкости, еще раз обмять.
Четверть теста отрезать, оставить, остальную массу раскатать в лепешку толщиной в один сантиметр.
Выложить на смазанный маслом противень, сформовать небольшой бортик.
Свежие или мороженые ягоды брусники засыпать сахарным песком, поставить на тихий огонь, проварить несколько минут.
Когда начинка даст сок – всыпать молотую корицу и гвоздику, перемешать, огонь погасить.
Массу остудить.
Выложить на тесто.
Оставшуюся четверть теста тонко раскатать, накрыть пирог, края защипать.
Другой вариант – нарезать раскатанное тесто полосками, выложить сеточку.
Пирог выпекать в течение двадцати пяти минут, температура – 200 градусов. Выпечку остудить.